暑い季節は食べたいなぁという気持ちがなかったのですが、寒くなってきてまた恋しくなり、久しぶりにBiscottiを作りました。
もうパンを焼くには足りない量のラ・フランス酵母があったのでそれを使ってみました。
発酵に2時間ほどかけましたがBPと変わりなく膨らみます。クセのない酵母なので、素材の味の邪魔をせずおいしいビスコッティです。
今回は基本のアーモンドに加えマロン・グラッセを入れました。
ビスコッティは油脂を使わずに済むので作るのも楽ですし、ヘルシーなのが嬉しいコーヒーのおともです。
この冬も色々なフィリングを試して味のバリエーションを楽しみたいと思います。
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