カカオを楽しむレッスン2つ目は、「ライ・サワー・ブレッド＆セーグル・ショコラ」レッスンです。
ライ・サワー・ブレッドは今月のベーシック・ブレッドでもあります。ライ麦で起こすサワー種を使用します。ライ麦パンやドイツパンというと「あの酸味が・・・」という方もいらっしゃると思います。でも自分で作ると酸味を抑えて作ることが出来るので、ライ麦パン入門としてこれまであまりサワーブレッドを召し上がられたことがない方にも、ぜひお試しいただきたいパンです。
酸味のあるパンはあまり好みでないという生徒さんも、「これは大丈夫、おいしいです！」と嬉しいお言葉いただいております。
セーグル・ショコラはライ・サワー・ブレッドを応用し、タブレットのチョコレート、クルミがいっぱい詰まった大人のチョコレートパンです。
昨年もこの時期同様のレッスンをいたしましたが、今年はそれぞれのパンの成型を変えています。セーグル・ショコラを気に入ってくださった方が多かったので、今年もメニューを組むことにしました。
昨年ご参加くださった方が、また今回もお越しくださり、本当に嬉しいことです。
どうぞライ麦＆チョコレートのマッチングを楽しみにいらしてください。